Tabella delle calorie

Tabella delle calorie. Tutto per 100 g.

Q: Da dove vengono i valori?

Da USDA FoodData Central, la banca dati sui nutrienti del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, di pubblico dominio (dataset SR Legacy, aprile 2018). Li convertiamo nel formato delle etichette europee.

Q: Perché alcuni valori sono diversi da quelli in etichetta?

Varietà, maturazione, origine, ricetta e preparazione cambiano i valori. La tabella mostra medie; per i prodotti confezionati vale l’etichetta.

Q: I carboidrati comprendono le fibre?

No, come sulle confezioni europee. La fonte statunitense conta le fibre tra i carboidrati; noi le sottraiamo e le indichiamo a parte.

Q: Perché le bevande sono indicate per 100 ml?

È così che compaiono in etichetta. Convertiamo i valori della fonte (per 100 g) con la densità della bevanda.

Q: Come tengo il conto ogni giorno?

In ogni pagina scegli una porzione o la tua quantità. Nell’app myfoody registri i pasti con foto, voce, codice a barre o ricerca e vedi quanto ti resta della giornata.

150 alimenti con calorie, proteine, carboidrati e grassi, con porzioni tipiche, confronto e fonte.

Valori per 100 g; bevande e latte per 100 ml. Carboidrati senza fibre.

Frutta

Alimento	kcal	Proteine	Carboidrati	Grassi
AlbicoccaProt. 1,4 g · Carb. 9,1 g · Grassi 0,4 g	48	1,4 g	9,1 g	0,4 g
AnanasProt. 0,5 g · Carb. 12 g · Grassi 0,1 g	50	0,5 g	12 g	0,1 g
AnguriaProt. 0,6 g · Carb. 7,2 g · Grassi 0,2 g	30	0,6 g	7,2 g	0,2 g
AranciaProt. 0,9 g · Carb. 9,4 g · Grassi 0,1 g	47	0,9 g	9,4 g	0,1 g
AvocadoProt. 2,0 g · Carb. 1,8 g · Grassi 15 g	160	2,0 g	1,8 g	15 g
BananaProt. 1,1 g · Carb. 20 g · Grassi 0,3 g	89	1,1 g	20 g	0,3 g
CiliegieProt. 1,1 g · Carb. 14 g · Grassi 0,2 g	63	1,1 g	14 g	0,2 g
Datteri (Medjool)Prot. 1,8 g · Carb. 68 g · Grassi 0,2 g	277	1,8 g	68 g	0,2 g
FicoProt. 0,8 g · Carb. 16 g · Grassi 0,3 g	74	0,8 g	16 g	0,3 g
FragoleProt. 0,7 g · Carb. 5,7 g · Grassi 0,3 g	32	0,7 g	5,7 g	0,3 g
KiwiProt. 1,1 g · Carb. 12 g · Grassi 0,5 g	61	1,1 g	12 g	0,5 g
LamponiProt. 1,2 g · Carb. 5,4 g · Grassi 0,7 g	52	1,2 g	5,4 g	0,7 g
LimoneProt. 1,1 g · Carb. 6,5 g · Grassi 0,3 g	29	1,1 g	6,5 g	0,3 g
MandarinoProt. 0,8 g · Carb. 12 g · Grassi 0,3 g	53	0,8 g	12 g	0,3 g
MangoProt. 0,8 g · Carb. 13 g · Grassi 0,4 g	60	0,8 g	13 g	0,4 g
MelaProt. 0,3 g · Carb. 11 g · Grassi 0,2 g	52	0,3 g	11 g	0,2 g
MelagranaProt. 1,7 g · Carb. 15 g · Grassi 1,2 g	83	1,7 g	15 g	1,2 g
Melone biancoProt. 0,5 g · Carb. 8,3 g · Grassi 0,1 g	36	0,5 g	8,3 g	0,1 g
MirtilliProt. 0,7 g · Carb. 12 g · Grassi 0,3 g	57	0,7 g	12 g	0,3 g
PeraProt. 0,4 g · Carb. 12 g · Grassi 0,1 g	57	0,4 g	12 g	0,1 g
PescaProt. 0,9 g · Carb. 8,0 g · Grassi 0,3 g	39	0,9 g	8,0 g	0,3 g
PompelmoProt. 0,6 g · Carb. 7,0 g · Grassi 0,1 g	32	0,6 g	7,0 g	0,1 g
PrugnaProt. 0,7 g · Carb. 10 g · Grassi 0,3 g	46	0,7 g	10 g	0,3 g
UvaProt. 0,7 g · Carb. 17 g · Grassi 0,2 g	69	0,7 g	17 g	0,2 g
UvettaProt. 3,3 g · Carb. 75 g · Grassi 0,3 g	299	3,3 g	75 g	0,3 g

Verdura

Alimento	kcal	Proteine	Carboidrati	Grassi
AglioProt. 6,4 g · Carb. 31 g · Grassi 0,5 g	149	6,4 g	31 g	0,5 g
Asparagi verdiProt. 2,2 g · Carb. 1,8 g · Grassi 0,1 g	20	2,2 g	1,8 g	0,1 g
BarbabietolaProt. 1,6 g · Carb. 6,8 g · Grassi 0,2 g	43	1,6 g	6,8 g	0,2 g
BroccoliProt. 2,8 g · Carb. 4,0 g · Grassi 0,4 g	34	2,8 g	4,0 g	0,4 g
CarotaProt. 0,9 g · Carb. 6,8 g · Grassi 0,2 g	41	0,9 g	6,8 g	0,2 g
Cavoletti di BruxellesProt. 3,4 g · Carb. 5,1 g · Grassi 0,3 g	43	3,4 g	5,1 g	0,3 g
CavolfioreProt. 1,9 g · Carb. 3,0 g · Grassi 0,3 g	25	1,9 g	3,0 g	0,3 g
Cavolo cappuccioProt. 1,3 g · Carb. 3,3 g · Grassi 0,1 g	25	1,3 g	3,3 g	0,1 g
Cavolo riccioProt. 2,9 g · Carb. 0,3 g · Grassi 1,5 g	35	2,9 g	0,3 g	1,5 g
CetrioloProt. 0,7 g · Carb. 3,1 g · Grassi 0,1 g	15	0,7 g	3,1 g	0,1 g
CipollaProt. 1,1 g · Carb. 7,6 g · Grassi 0,1 g	40	1,1 g	7,6 g	0,1 g
Funghi champignonProt. 3,1 g · Carb. 2,3 g · Grassi 0,3 g	22	3,1 g	2,3 g	0,3 g
Lattuga icebergProt. 0,9 g · Carb. 1,8 g · Grassi 0,1 g	14	0,9 g	1,8 g	0,1 g
Mais dolceProt. 3,3 g · Carb. 17 g · Grassi 1,4 g	86	3,3 g	17 g	1,4 g
MelanzanaProt. 1,0 g · Carb. 2,9 g · Grassi 0,2 g	25	1,0 g	2,9 g	0,2 g
Olive nereProt. 0,8 g · Carb. 4,4 g · Grassi 11 g	116	0,8 g	4,4 g	11 g
Patata dolceProt. 1,6 g · Carb. 17 g · Grassi 0,1 g	86	1,6 g	17 g	0,1 g
Patate (crude)Prot. 2,1 g · Carb. 15 g · Grassi 0,1 g	77	2,1 g	15 g	0,1 g
Patate (lesse)Prot. 1,9 g · Carb. 18 g · Grassi 0,1 g	87	1,9 g	18 g	0,1 g
Peperone rossoProt. 1,0 g · Carb. 3,9 g · Grassi 0,3 g	26	1,0 g	3,9 g	0,3 g
PiselliProt. 5,4 g · Carb. 8,8 g · Grassi 0,4 g	81	5,4 g	8,8 g	0,4 g
PomodoroProt. 0,9 g · Carb. 2,7 g · Grassi 0,2 g	18	0,9 g	2,7 g	0,2 g
PorroProt. 1,5 g · Carb. 12 g · Grassi 0,3 g	61	1,5 g	12 g	0,3 g
RavanelliProt. 0,7 g · Carb. 1,8 g · Grassi 0,1 g	16	0,7 g	1,8 g	0,1 g
RucolaProt. 2,6 g · Carb. 2,1 g · Grassi 0,7 g	25	2,6 g	2,1 g	0,7 g
SedanoProt. 0,7 g · Carb. 1,4 g · Grassi 0,2 g	14	0,7 g	1,4 g	0,2 g
SpinaciProt. 2,9 g · Carb. 1,4 g · Grassi 0,4 g	23	2,9 g	1,4 g	0,4 g
Zucca butternutProt. 1,0 g · Carb. 9,7 g · Grassi 0,1 g	45	1,0 g	9,7 g	0,1 g
ZucchinaProt. 1,2 g · Carb. 2,1 g · Grassi 0,3 g	17	1,2 g	2,1 g	0,3 g

Cereali, pane e pasta

Alimento	kcal	Proteine	Carboidrati	Grassi
Bulgur (cotto)Prot. 3,1 g · Carb. 14 g · Grassi 0,2 g	83	3,1 g	14 g	0,2 g
CornettoProt. 8,2 g · Carb. 43 g · Grassi 21 g	406	8,2 g	43 g	21 g
Cuscus (cotto)Prot. 3,8 g · Carb. 22 g · Grassi 0,2 g	112	3,8 g	22 g	0,2 g
Farina di frumentoProt. 10 g · Carb. 74 g · Grassi 1,0 g	364	10 g	74 g	1,0 g
Fiocchi d’avenaProt. 13 g · Carb. 58 g · Grassi 6,5 g	379	13 g	58 g	6,5 g
Pane di segaleProt. 8,5 g · Carb. 43 g · Grassi 3,3 g	259	8,5 g	43 g	3,3 g
Pane in cassettaProt. 8,9 g · Carb. 47 g · Grassi 3,3 g	266	8,9 g	47 g	3,3 g
Pane integraleProt. 12 g · Carb. 37 g · Grassi 3,5 g	252	12 g	37 g	3,5 g
Pasta (cotta)Prot. 5,8 g · Carb. 29 g · Grassi 0,9 g	158	5,8 g	29 g	0,9 g
Pasta (cruda)Prot. 13 g · Carb. 71 g · Grassi 1,5 g	371	13 g	71 g	1,5 g
PumpernickelProt. 8,7 g · Carb. 41 g · Grassi 3,1 g	250	8,7 g	41 g	3,1 g
Quinoa (cotta)Prot. 4,4 g · Carb. 19 g · Grassi 1,9 g	120	4,4 g	19 g	1,9 g
Riso (cotto)Prot. 2,7 g · Carb. 28 g · Grassi 0,3 g	130	2,7 g	28 g	0,3 g
Riso (crudo)Prot. 7,1 g · Carb. 79 g · Grassi 0,7 g	365	7,1 g	79 g	0,7 g
Riso integrale (cotto)Prot. 2,7 g · Carb. 24 g · Grassi 1,0 g	123	2,7 g	24 g	1,0 g

Latticini e uova

Alimento	kcal	Proteine	Carboidrati	Grassi
AlbumeProt. 11 g · Carb. 0,7 g · Grassi 0,2 g	52	11 g	0,7 g	0,2 g
CamembertProt. 20 g · Carb. 0,5 g · Grassi 24 g	300	20 g	0,5 g	24 g
CheddarProt. 23 g · Carb. 3,4 g · Grassi 33 g	403	23 g	3,4 g	33 g
FetaProt. 14 g · Carb. 3,9 g · Grassi 21 g	265	14 g	3,9 g	21 g
Fiocchi di latteProt. 11 g · Carb. 3,4 g · Grassi 4,3 g	98	11 g	3,4 g	4,3 g
Formaggio spalmabileProt. 6,2 g · Carb. 5,5 g · Grassi 34 g	350	6,2 g	5,5 g	34 g
GoudaProt. 25 g · Carb. 2,2 g · Grassi 27 g	356	25 g	2,2 g	27 g
Latte intero 100 mlProt. 3,2 g · Carb. 4,9 g · Grassi 3,4 g	63	3,2 g	4,9 g	3,4 g
Latte scremato 100 mlProt. 3,5 g · Carb. 5,1 g · Grassi 0,1 g	35	3,5 g	5,1 g	0,1 g
MozzarellaProt. 22 g · Carb. 2,4 g · Grassi 22 g	299	22 g	2,4 g	22 g
Panna acidaProt. 2,4 g · Carb. 4,6 g · Grassi 19 g	198	2,4 g	4,6 g	19 g
Panna da montareProt. 2,8 g · Carb. 2,8 g · Grassi 36 g	340	2,8 g	2,8 g	36 g
ParmigianoProt. 36 g · Carb. 3,2 g · Grassi 25 g	392	36 g	3,2 g	25 g
RicottaProt. 7,5 g · Carb. 7,3 g · Grassi 10 g	150	7,5 g	7,3 g	10 g
Uovo (crudo)Prot. 13 g · Carb. 0,7 g · Grassi 9,5 g	143	13 g	0,7 g	9,5 g
Uovo sodoProt. 13 g · Carb. 1,1 g · Grassi 11 g	155	13 g	1,1 g	11 g
Yogurt biancoProt. 3,5 g · Carb. 4,7 g · Grassi 3,3 g	61	3,5 g	4,7 g	3,3 g
Yogurt grecoProt. 9,0 g · Carb. 4,0 g · Grassi 5,0 g	97	9,0 g	4,0 g	5,0 g

Carne e pesce

Alimento	kcal	Proteine	Carboidrati	Grassi
AringaProt. 18 g · Carb. 0 g · Grassi 9,0 g	158	18 g	0 g	9,0 g
BaconProt. 14 g · Carb. 0 g · Grassi 37 g	393	14 g	0 g	37 g
Filetto di maialeProt. 21 g · Carb. 0 g · Grassi 2,2 g	109	21 g	0 g	2,2 g
Filetto di manzoProt. 22 g · Carb. 0 g · Grassi 6,5 g	153	22 g	0 g	6,5 g
GamberiProt. 20 g · Carb. 0 g · Grassi 0,5 g	85	20 g	0 g	0,5 g
Macinato di manzo (20% grassi)Prot. 17 g · Carb. 0 g · Grassi 20 g	254	17 g	0 g	20 g
MerluzzoProt. 18 g · Carb. 0 g · Grassi 0,7 g	82	18 g	0 g	0,7 g
Petto di pollo (arrosto)Prot. 31 g · Carb. 0 g · Grassi 3,6 g	165	31 g	0 g	3,6 g
Petto di pollo (crudo)Prot. 23 g · Carb. 0 g · Grassi 2,6 g	120	23 g	0 g	2,6 g
Petto di tacchinoProt. 24 g · Carb. 0,1 g · Grassi 1,5 g	114	24 g	0,1 g	1,5 g
Prosciutto cottoProt. 17 g · Carb. 2,3 g · Grassi 8,8 g	164	17 g	2,3 g	8,8 g
SalameProt. 22 g · Carb. 1,2 g · Grassi 37 g	425	22 g	1,2 g	37 g
Salmone (allevato)Prot. 20 g · Carb. 0 g · Grassi 13 g	208	20 g	0 g	13 g
SgombroProt. 19 g · Carb. 0 g · Grassi 14 g	205	19 g	0 g	14 g
Tonno al naturaleProt. 19 g · Carb. 0 g · Grassi 1,0 g	86	19 g	0 g	1,0 g
TrotaProt. 20 g · Carb. 0 g · Grassi 6,2 g	141	20 g	0 g	6,2 g

Legumi e tofu

Alimento	kcal	Proteine	Carboidrati	Grassi
Ceci (cotti)Prot. 8,9 g · Carb. 20 g · Grassi 2,6 g	164	8,9 g	20 g	2,6 g
EdamameProt. 12 g · Carb. 3,7 g · Grassi 5,2 g	121	12 g	3,7 g	5,2 g
Fagioli neri (cotti)Prot. 8,9 g · Carb. 15 g · Grassi 0,5 g	132	8,9 g	15 g	0,5 g
Fagioli rossi (cotti)Prot. 8,7 g · Carb. 15 g · Grassi 0,5 g	127	8,7 g	15 g	0,5 g
HummusProt. 7,8 g · Carb. 9,5 g · Grassi 18 g	237	7,8 g	9,5 g	18 g
Lenticchie (cotte)Prot. 9,0 g · Carb. 12 g · Grassi 0,4 g	116	9,0 g	12 g	0,4 g
TofuProt. 17 g · Carb. 0,5 g · Grassi 8,7 g	144	17 g	0,5 g	8,7 g

Frutta secca e semi

Alimento	kcal	Proteine	Carboidrati	Grassi
AnacardiProt. 18 g · Carb. 27 g · Grassi 44 g	553	18 g	27 g	44 g
ArachidiProt. 26 g · Carb. 7,6 g · Grassi 49 g	567	26 g	7,6 g	49 g
Burro di arachidiProt. 22 g · Carb. 17 g · Grassi 51 g	598	22 g	17 g	51 g
Cocco (polpa)Prot. 3,3 g · Carb. 6,2 g · Grassi 33 g	354	3,3 g	6,2 g	33 g
MandorleProt. 21 g · Carb. 9,1 g · Grassi 50 g	579	21 g	9,1 g	50 g
NoccioleProt. 15 g · Carb. 7,0 g · Grassi 61 g	628	15 g	7,0 g	61 g
NociProt. 15 g · Carb. 7,0 g · Grassi 65 g	654	15 g	7,0 g	65 g
Noci di macadamiaProt. 7,9 g · Carb. 5,2 g · Grassi 76 g	718	7,9 g	5,2 g	76 g
PistacchiProt. 20 g · Carb. 17 g · Grassi 45 g	560	20 g	17 g	45 g
Semi di chiaProt. 17 g · Carb. 7,7 g · Grassi 31 g	486	17 g	7,7 g	31 g
Semi di girasoleProt. 21 g · Carb. 11 g · Grassi 51 g	584	21 g	11 g	51 g
Semi di linoProt. 18 g · Carb. 1,6 g · Grassi 42 g	534	18 g	1,6 g	42 g
Semi di sesamoProt. 18 g · Carb. 12 g · Grassi 50 g	573	18 g	12 g	50 g
Semi di zuccaProt. 30 g · Carb. 4,7 g · Grassi 49 g	559	30 g	4,7 g	49 g

Grassi e oli

Alimento	kcal	Proteine	Carboidrati	Grassi
BurroProt. 0,9 g · Carb. 0,1 g · Grassi 81 g	717	0,9 g	0,1 g	81 g
Olio d’olivaProt. 0 g · Carb. 0 g · Grassi 100 g	884	0 g	0 g	100 g
Olio di coccoProt. 0 g · Carb. 0 g · Grassi 99 g	892	0 g	0 g	99 g
Olio di colzaProt. 0 g · Carb. 0 g · Grassi 100 g	884	0 g	0 g	100 g

Dolci e snack

Alimento	kcal	Proteine	Carboidrati	Grassi
Biscotti con gocce di cioccolatoProt. 5,1 g · Carb. 63 g · Grassi 25 g	492	5,1 g	63 g	25 g
Caramelle gommoseProt. 0 g · Carb. 99 g · Grassi 0 g	396	0 g	99 g	0 g
Cioccolato al latteProt. 7,7 g · Carb. 56 g · Grassi 30 g	535	7,7 g	56 g	30 g
Cioccolato fondente (70–85%)Prot. 7,8 g · Carb. 35 g · Grassi 43 g	598	7,8 g	35 g	43 g
Gelato alla vanigliaProt. 3,5 g · Carb. 23 g · Grassi 11 g	207	3,5 g	23 g	11 g
MarmellataProt. 0,4 g · Carb. 68 g · Grassi 0,1 g	278	0,4 g	68 g	0,1 g
MieleProt. 0,3 g · Carb. 82 g · Grassi 0 g	304	0,3 g	82 g	0 g
Patatine fritte (al forno)Prot. 2,8 g · Carb. 24 g · Grassi 5,5 g	158	2,8 g	24 g	5,5 g
Patatine fritte (fritte)Prot. 3,4 g · Carb. 38 g · Grassi 15 g	312	3,4 g	38 g	15 g
Patatine in bustaProt. 6,4 g · Carb. 51 g · Grassi 34 g	532	6,4 g	51 g	34 g
Pizza margherita (surgelata)Prot. 10 g · Carb. 27 g · Grassi 12 g	268	10 g	27 g	12 g
Popcorn (senza olio)Prot. 13 g · Carb. 63 g · Grassi 4,5 g	387	13 g	63 g	4,5 g
ZuccheroProt. 0 g · Carb. 100 g · Grassi 0 g	387	0 g	100 g	0 g

Bevande

Alimento	kcal	Proteine	Carboidrati	Grassi
Bevanda alla mandorla (senza zucchero) 100 mlProt. 0,4 g · Carb. 1,1 g · Grassi 1,0 g	15	0,4 g	1,1 g	1,0 g
Bevanda di soia 100 mlProt. 3,4 g · Carb. 5,9 g · Grassi 1,8 g	56	3,4 g	5,9 g	1,8 g
Birra 100 mlProt. 0,5 g · Carb. 3,6 g · Grassi 0 g	43	0,5 g	3,6 g	0 g
Caffè filtro 100 mlProt. 0,1 g · Carb. 0 g · Grassi < 0,1 g	1	0,1 g	0 g	< 0,1 g
Cola 100 mlProt. 0 g · Carb. 11 g · Grassi 0,3 g	44	0 g	11 g	0,3 g
Succo d’arancia 100 mlProt. 0,7 g · Carb. 12 g · Grassi 0,1 g	52	0,7 g	12 g	0,1 g
Succo di mela 100 mlProt. 0,1 g · Carb. 12 g · Grassi 0,1 g	48	0,1 g	12 g	0,1 g
Vino bianco 100 mlProt. 0,1 g · Carb. 2,6 g · Grassi 0 g	82	0,1 g	2,6 g	0 g
Vino rosso 100 mlProt. 0,1 g · Carb. 2,6 g · Grassi 0 g	84	0,1 g	2,6 g	0 g

Tutte le classifiche

Ricchi di proteine

Quali alimenti danno più proteine per 100 g?

Alimenti ipocalorici

Questi alimenti apportano meno calorie per 100 g.

Ricchi di fibre

Quali alimenti hanno più fibre per 100 g?

Pochi carboidrati

Questi alimenti hanno meno carboidrati per 100 g (senza fibre, come in etichetta).

Frutta con poco zucchero

Quanto zucchero c’è nella frutta?

Domande sulla tabella delle calorie

Da dove vengono i valori?

Da USDA FoodData Central, la banca dati sui nutrienti del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, di pubblico dominio (dataset SR Legacy, aprile 2018). Li convertiamo nel formato delle etichette europee.

Perché alcuni valori sono diversi da quelli in etichetta?

Varietà, maturazione, origine, ricetta e preparazione cambiano i valori. La tabella mostra medie; per i prodotti confezionati vale l’etichetta.

I carboidrati comprendono le fibre?

No, come sulle confezioni europee. La fonte statunitense conta le fibre tra i carboidrati; noi le sottraiamo e le indichiamo a parte.

Perché le bevande sono indicate per 100 ml?

È così che compaiono in etichetta. Convertiamo i valori della fonte (per 100 g) con la densità della bevanda.

Come tengo il conto ogni giorno?

In ogni pagina scegli una porzione o la tua quantità. Nell’app myfoody registri i pasti con foto, voce, codice a barre o ricerca e vedi quanto ti resta della giornata.

Fonte e note

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.

Valori medi degli Stati Uniti. Varietà, maturazione, origine, ricetta e preparazione cambiano i valori; per i prodotti confezionati vale l’etichetta. Non è una consulenza nutrizionale.

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