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Céréales, pain et pâtes

Farine de blé : calories et valeurs nutritionnelles

Pour 100 g : 364 kcal, 10 g de protéines, 74 g de glucides et 1,0 g de lipides. Une portion typique (1 c. à soupe, 8 g) apporte environ 29 kcal.

Quantité
Énergie

29 kcal

122 kJ · 1 % de l’apport de référence (2 000 kcal)

Quantité · part de l’énergie

Protéines0,8 g · 12 %
Glucides5,9 g · 84 %
Lipides0,1 g · 3 %

Valeurs pour 100 g ; boissons et lait pour 100 ml. Glucides hors fibres.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnellespour 100 g1 c. à soupe · 8 g
Énergie1 523 kJ / 364 kcal122 kJ / 29 kcal
Matières grasses1,0 g0,1 g
dont acides gras saturés0,2 g< 0,1 g
Glucides74 g5,9 g
dont sucres0,3 g< 0,1 g
Fibres alimentaires2,7 g0,2 g
Protéines10 g0,8 g
Sel0,01 g< 0,01 g

Glucides hors fibres, comme sur les emballages européens. « – » : non indiqué par la source.

Questions fréquentes

Combien de calories y a-t-il dans la farine de blé ?

364 kcal (1 523 kJ) pour 100 g. 1 c. à soupe (8 g) apporte environ 29 kcal.

Combien de glucides y a-t-il dans la farine de blé ?

74 g de glucides pour 100 g, dont 0,3 g de sucres, plus 2,7 g de fibres. 1 c. à soupe (8 g) en apporte environ 5,9 g.

Combien de protéines y a-t-il dans la farine de blé ?

10 g de protéines pour 100 g ; 1 c. à soupe (8 g) en apporte environ 0,8 g. Cela représente 12 % de l’énergie.

En comparaison

Calories pour 100 g ou 100 ml dans la catégorie Céréales, pain et pâtes.

  1. Pain de seigle259 kcal / 100 g
  2. Pain de mie266 kcal / 100 g
  3. Farine de blé364 kcal / 100 g
  4. Riz (cru)365 kcal / 100 g
  5. Pâtes (crues)371 kcal / 100 g
  6. Flocons d’avoine379 kcal / 100 g
  7. Croissant406 kcal / 100 g

Table des calories : céréales, pain et pâtes

Source et remarques

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy (avril 2018) : « Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached », FDC ID 168894. Domaine public (CC0 1.0).

Valeurs moyennes des États-Unis. La variété, la maturité, l’origine, la recette et la préparation modifient les valeurs ; pour les produits emballés, l’étiquette fait foi. Pas un conseil nutritionnel.

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