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Céréales, pain et pâtes

Pumpernickel : calories et valeurs nutritionnelles

Pour 100 g : 250 kcal, 8,7 g de protéines, 41 g de glucides et 3,1 g de lipides. Une portion typique (1 tranche, 40 g) apporte environ 100 kcal.

Quantité
Énergie

100 kcal

418 kJ · 5 % de l’apport de référence (2 000 kcal)

Quantité · part de l’énergie

Protéines3,5 g · 15 %
Glucides16 g · 68 %
Lipides1,2 g · 12 %

Valeurs pour 100 g ; boissons et lait pour 100 ml. Glucides hors fibres.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnellespour 100 g1 tranche · 40 g
Énergie1 046 kJ / 250 kcal418 kJ / 100 kcal
Matières grasses3,1 g1,2 g
dont acides gras saturés0,4 g0,2 g
Glucides41 g16 g
dont sucres0,5 g0,2 g
Fibres alimentaires6,5 g2,6 g
Protéines8,7 g3,5 g
Sel1,5 g0,60 g

Glucides hors fibres, comme sur les emballages européens. « – » : non indiqué par la source.

Questions fréquentes

Combien de calories y a-t-il dans le pumpernickel ?

250 kcal (1 046 kJ) pour 100 g. 1 tranche (40 g) apporte environ 100 kcal.

Combien de glucides y a-t-il dans le pumpernickel ?

41 g de glucides pour 100 g, dont 0,5 g de sucres, plus 6,5 g de fibres. 1 tranche (40 g) en apporte environ 16 g.

Combien de protéines y a-t-il dans le pumpernickel ?

8,7 g de protéines pour 100 g ; 1 tranche (40 g) en apporte environ 3,5 g. Cela représente 15 % de l’énergie.

En comparaison

Calories pour 100 g ou 100 ml dans la catégorie Céréales, pain et pâtes.

  1. Pâtes (cuites)158 kcal / 100 g
  2. Pumpernickel250 kcal / 100 g
  3. Pain complet252 kcal / 100 g
  4. Pain de seigle259 kcal / 100 g
  5. Pain de mie266 kcal / 100 g
  6. Farine de blé364 kcal / 100 g
  7. Riz (cru)365 kcal / 100 g

Table des calories : céréales, pain et pâtes

Source et remarques

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy (avril 2018) : « Bread, pumpernickel », FDC ID 174918. Domaine public (CC0 1.0).

Valeurs moyennes des États-Unis. La variété, la maturité, l’origine, la recette et la préparation modifient les valeurs ; pour les produits emballés, l’étiquette fait foi. Pas un conseil nutritionnel.

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